Eten in Noorwegen

Noorse specialiteiten die je niet mag missen

Wil je een lijstje van gerechten en producten die je niet mag missen wanneer je op (culinaire) reis, zoek dan niet verder!

1. Kvikk Lunsj: Kvikk Lunsj is een Noorse chocoladereep die veel weg heeft van Kitkat en is een heerlijk tussendoortje. Je hoeft voor Kvikk Lunsj niet ver te zoeken. Ze zijn te vinden in iedere supermarkt en tankstation;

2. Rakfisk: ben je gek op haring? Dan lust je wellicht ook wel Rakfisk. Rakfisk is gefermenteerde forel en wordt geserveerd met zure room en rode ui.

3. Sodd: Sodd is een Noorse maaltijdsoep met vlees, groente en aardappelen die veelal gegeten wordt met feestelijke gelegenheden als dopen, trouwerijen en nationale feestdagen. Veel eetcafes hebben de soep ook op de kaart staan;

4. Brunost: brunost betekent letterlijk “bruine kaas”. Klinkt misschien niet heel lekker, maar dat is het wel! Brunost is weikaas van de geit waar room aan wordt toegevoegd waarna het karamelliseert. De smaak houdt dan ook het midden tussen milde kaas en gekaramelliseerd broodbeleg. Durf jij het aan?

5. Pinnekjott: Pinnekjott is een typische Noorse kerstdis die wordt gemaakt van lamsvlees. Een hartverwarmend maaltje.

6. Fiskesuppe: Fiskesuppe zal je op bijna ieder Noors menu tegenkomen. Het betreft een vissoep waar normaal gesproken kabeljauw, mosselen en een veelvoud aan kruiden in zitten. Heerlijk na een dag buiten!

7. Eland: elandenjacht is in Noorwegen aan strenge regels gebonden en vindt alleen plaats in het najaar. Elandenvlees is desondanks – doordat het goed wordt ingevroren of gedroogd – het gehele jaar verkrijgbaar in Noorwegen. Elandenstoofpotten en elandenburgers zijn bij veel eetgelegenheden verkrijgbaar.

 

 

8. Rendier: een ander interessant dier dat je in Noorwegen op je bord kan vinden is het rendier. In het Noorden van het land kan je dit redelijk gemakkelijk krijgen. Rendier is sterk van smaak en doet denken aan hert.

9. Kjottkaker: dacht je dat alleen de Zweden van de gehaktballetjes waren? Dan heb je het mis. De Noorse kjottkaker zijn minstens net zo lekker als hun Zweedse neefjes (de kjottboller). “Kjottkaker” betekent vleeskoekjes en ze zijn dan ook wat platter en grover dan de ballen die je gewend bent. Lekker met aardappeltjes en een saus van rode bessen.

10. Polse: Noren, zijn net als Zweden en Denen gek op hotdogs. Hotdogs worden in Noorwegen Polse genoemd en worden bij iedere feestelijke gelegenheid, bijeenkomst van vrienden of activiteit in de natuur van stal gehaald;

11. Fiskekaker: een andere populaire Noorse snack is Fiskekaker, wat – je raadt het al – viskoekje betekent. Iedere Noorse viswinkel verkoopt zijn eigen speciale viskoek en ze zijn over het algemeen heerlijk.

12. Zalm: hoewel zalmgerechten niet perse typisch Noors zijn (Noorse zalm dankt haar naam aan het feit dat het in Noorwegen gevangen is), is er in Noorwegen wel volop lekkere zalm te krijgen. Het is ook een van de weinige producten die over het algemeen in Noorwegen goedkoper is dan in Nederland.

13. Vafler: meer van het zoet? In de Noorse steden en de Noorse skigebieden zal je niet lang hoeven te zoeken om je honger te stillen. Op veel plekken worden namelijk vafler verkocht, kleine hartvormige dunne wafels die worden geserveerd met toppings als suiker, compote, brunost (zie hierboven) of chocola.

14. Kanelboller: in heel Scandinavië zijn ze te vinden: de gevlochten broodjes die doordrongen zijn van kaneel en/of kardemom. Heerlijk bij de koffie of voor onderweg.

15. Klippfisk: Klippfisk is gedroogde stokvis en is volop te krijgen in kuststeden zoals Alesund. Laat je niet afschrikken door het idee of de geur, want Klippfisk kan zo maar het culinaire hoogtepunt van jouw vakantie worden!