500-600 gr amandelen
500 gr poedersuiker
3 á 4 eiwitten
griesmeel voor de vormen
Suikerglazuur:
1 eiwit
100 gr poedersuiker
Maal de amandelen. Voeg eerst poedersuiker toe, dan eiwit. Kneed het deeg en rol het in slierten die in goed ingewette en met griesmeel bestoven kransentaartvormen worden gelegd. Bak de kransen bij 200graden gedurende 12 á 15 minuten op een bakplaat. Laat de kransen afkoelen voor je ze uit de vormen haalt en laat ze verder op een rooster afkoelen.
Meng voor het glazuur de eiwitten en de poedersuiker tot een enigszins dikke massa. Plak de kransen met wat glazuur op elkaar, de grootste onderop en zo verder tot een piramide ontstaat, en spuit het glazuur in een dun zigzagpatroon op elke krans. Versier de top, bij voorbeeld met knalbonbons, vlaggetjes en chocolaatjes. De taart moet in een plasic zak in de diepvries worden bewaard, als je hem lang voor Kerstmis maakt. In de zak laten ontdooien.
Veel succes!